GALLEONでお求めいただける食材を使用した、オリジナルレシピです。

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お肉のおかず

更新日:2018年07月11日

ポークリエット


リエットは、豚肉をじっくり煮込んで美味しさを凝縮したフランス料理。旨味たっぷりの濃厚な味わいは、お酒の優秀なおつまみになること間違いなしです。

材料: 【5人分】
白ワイン750ml(Vino Bianco)・・・適量(約300ml)
豚バラ肉(かたまり)・・・500g
ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・小さじ1
にんにく・・・2片
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
セロリ・・・1/3本(約30g)
オリーブ油・・・大さじ1

【A】
 タイム・・・6本
 ローリエ・・・2枚
 粒こしょう(白)・・・小さじ2
 ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量

【B】
 バター・・・60g
 ナツメグ・・・小さじ1/3
レシピで使った商品: 白ワイン750ml(Vino Bianco)

更新日:2017年11月24日

チキンとトマトのアンティパスト


にんにくやオレガノ入りのトマトブルスケッタと、うま味たっぷりのトマトジュースで煮込むだけ。フライパンひとつで完成する本格的な味わいの前菜です。

材料: 【4人分】
鶏むね肉・・・1枚

【A】
 トマトブルスケッタ・・・1瓶
 固形スープの素・・・1個
 トマトジュース(塩入り)・・・1/2本

ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量
ミル付きホールブラックペッパー・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1
レシピで使った商品: トマトブルスケッタ , トマトジュース , ミル付きヒマラヤピンクソルト , ミル付きホールブラックペッパー

更新日:2017年11月24日

赤身肉のロースト赤ワインソース さくさくパイを添えて


牛肉のうま味を引き立てる、濃厚な赤ワインソースが決め手!ビストロのような豪華な味わいの一皿です。パイをツリーや星で型抜きすれば、クリスマスのメインディッシュにも。

材料: 【2人分】
パイシート・・・2枚
牛もも赤身肉(ステーキ用)・・・2枚
にんにく・・・1/2片
サラダ油・・・大さじ1
ミル付きホールブラックペッパー・・・適量
ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量

【A】
 赤ワインVino Rosso・・・大さじ4
 しょうゆ・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 無塩バター・・・20g 

クレソンなど(飾り用)・・・お好みで
レシピで使った商品: パイシート , 赤ワイン750ml(Vino Rosso) , ミル付きヒマラヤピンクソルト , ミル付きホールブラックペッパー

更新日:2017年07月25日

ミートボールのトマト煮込み


シンプルでさっぱりとしたトマトソースに絡む肉の旨みをぎゅっと閉じ込めたジューシーなミートボールが絶妙。

材料: 【2~3人分】
パン粉・・・大さじ3
牛乳・・・大さじ3
【A】
 合挽きミンチ・・・500g
 玉ねぎ(みじん切り)・・・中1個(200g)
 ナツメグ・・・適量
 塩こしょう・・・適量
 卵・・・1個

玉ねぎ・・・中1個(200g)
水・・・300g
ホールトマト缶・・・1缶(400g)
トマトケッチャップ・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
コンソメキューブ・・・2個(10g)
塩こしょう・・・適量
とろけるチーズ・・・100g
オリーブ油・・・大さじ2
乾燥パセリ・・・適量
レシピで使った商品: ホールトマト缶詰