GALLEONでお求めいただける食材を使用した、オリジナルレシピです。

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お肉のおかず

更新日:2019年04月10日

タンドリーチキン


スパイス香るピリ辛チキンです。ほんのりスイートマンゴーチャツネの甘みも感じられる刺激的な味わい。お酒との組み合わせもおすすめです。

材料: 【2人分】
鶏手羽元・・・8本

【A】
 スイートマンゴーチャツネ・・・大さじ1
 ヨーグルト・・・大さじ3
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 ガラムマサラ・・・小さじ1
 パプリカパウダー・・・大さじ1
 カイエンペッパー・・・小さじ1/2
 クミンパウダー・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・少々
レシピで使った商品: スイートマンゴーチャツネ

更新日:2018年07月11日

ポークリエット


リエットは、豚肉をじっくり煮込んで美味しさを凝縮したフランス料理。旨味たっぷりの濃厚な味わいは、お酒の優秀なおつまみになること間違いなしです。

材料: 【5人分】
白ワイン750ml(Vino Bianco)・・・適量(約300ml)
豚バラ肉(かたまり)・・・500g
ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・小さじ1
にんにく・・・2片
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
セロリ・・・1/3本(約30g)
オリーブ油・・・大さじ1

【A】
 タイム・・・6本
 ローリエ・・・2枚
 粒こしょう(白)・・・小さじ2
 ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量

【B】
 バター・・・60g
 ナツメグ・・・小さじ1/3
レシピで使った商品: 白ワイン750ml(Vino Bianco)

更新日:2017年11月24日

チキンとトマトのアンティパスト


にんにくやオレガノ入りのトマトブルスケッタと、うま味たっぷりのトマトジュースで煮込むだけ。フライパンひとつで完成する本格的な味わいの前菜です。

材料: 【4人分】
鶏むね肉・・・1枚

【A】
 トマトブルスケッタ・・・1瓶
 固形スープの素・・・1個
 トマトジュース(塩入り)・・・1/2本

ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量
ミル付きホールブラックペッパー・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1
レシピで使った商品: トマトブルスケッタ , トマトジュース , ミル付きヒマラヤピンクソルト , ミル付きホールブラックペッパー

更新日:2017年11月24日

赤身肉のロースト赤ワインソース さくさくパイを添えて


牛肉のうま味を引き立てる、濃厚な赤ワインソースが決め手!ビストロのような豪華な味わいの一皿です。パイをツリーや星で型抜きすれば、クリスマスのメインディッシュにも。

材料: 【2人分】
パイシート・・・2枚
牛もも赤身肉(ステーキ用)・・・2枚
にんにく・・・1/2片
サラダ油・・・大さじ1
ミル付きホールブラックペッパー・・・適量
ミル付きヒマラヤピンクソルト・・・適量

【A】
 赤ワインVino Rosso・・・大さじ4
 しょうゆ・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ2
 無塩バター・・・20g 

クレソンなど(飾り用)・・・お好みで
レシピで使った商品: パイシート , 赤ワイン750ml(Vino Rosso) , ミル付きヒマラヤピンクソルト , ミル付きホールブラックペッパー