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タイ風オムレツ00

更新日:2019年07月24日

タイ風オムレツ


ナンプラー風味の具材がふんだんに入った、食べごたえのあるタイ風オムレツです。 スパイシーホットソースの優しい辛みにパクチーを添えて、いつもと一味違うエスニックなオムレツをお楽しみください!

材料 【2人分】
卵・・・2個
豚肉スライス・・・80g
玉ねぎ・・・1/4個(約50g)
トマト・・・1/4個(約60g)
いんげん・・・4本(約30g)
きゅうり・・・1/4本(約40g)
にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
パクチー・・・適量

【A】
片栗粉・・・小さじ1/2
水・・・小さじ1/2

【B】
スパイシーホットソース・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
ナンプラー・・・小さじ2
シーズニングソース(オイスターソースでも可)・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々

【C】
スパイシーホットソース・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1

ナンプラー・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ2
調理時間 20分
レシピで使った商品 スパイシーホットソース

作り方

  • ボウルに卵を溶きほぐし、合わせた【A】とナンプラーを加えてよく混ぜ合わせます。豚肉は小さめに切ります。玉ねぎ、トマトはへたを取り1cm角に切ります。いんげんは筋を取り1cm長さに切ります。きゅうりは種の部分を取り、1cm角に切ります。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらにんにく、玉ねぎ、いんげんを加え、しんなりするまで炒めます。さらにトマトときゅうりを加え、さっと炒めます。

  • 【2】に【B】を加え、強火で全体になじむまで炒め、いったん取り出します。フライパンをクッキングペーパーでさっと拭き、残りのサラダ油大さじ1を熱します。【1】の卵を流し入れ平たく焼きます。いったん取り出した具を卵の中央にのせ、卵の縁を内側に折り込んで四角形に整えます。

  • フライパンに皿をかぶせて、ひっくり返し、合わせ目を下にして器に盛ります。卵の表面に包丁で斜め十字に切り目を入れて開き、【C】のソースをかけます。パクチーをのせたら出来上がりです。

  • 卵はフライパンの側面まで回して大きく焼くと、折り畳みやすくなります。

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

BAKCK