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鶏肉のスパイシー炒め00

更新日:2019年08月28日

鶏肉のスパイシー炒め


鶏肉とたっぷりの野菜を、パッタイペーストで甘辛いタイ風の味付けに仕上げました。 ご飯との相性も抜群!色とりどりの野菜で見た目も華やか。 辛味と旨味が味わえる、お肉と野菜のバランスがとれた一品です!

材料 【2人分】
鶏もも肉・・・1枚(約300g)
にんにく・・・1片(約10g)
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
赤ピーマン・・・1個(約40g)
ししとう・・・8本

【A】
- パッタイペースト・・・大さじ2
- チリインオイル(XO醤でも可)・・・小さじ2

【B】
- 水・・・大さじ2
- ナンプラー・・・大さじ1/2
- 黒こしょう・・・少々

サラダ油・・・小さじ4
調理時間 15分
レシピで使った商品 パッタイペースト

作り方

  • 鶏肉は一口大に切ります。にんにくは、みじん切りにします。玉ねぎは薄めのくし形に切ります。赤ピーマンは、へたと種を取り除き、乱切りにします。ししとうは、へたを取ります。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。両面がきつね色になるまで焼いたら、いったん鶏肉を取り出します。

  • 【2】のフライパンに残りのサラダ油小さじ2を入れ、弱火でにんにくと【A】を炒めます。

  • 香りが出たら鶏肉を戻し、【1】の玉ねぎ、赤ピーマン、ししとうと【B】を加えます。鶏肉に火が通るまで炒めたら出来上がりです。

  • 鶏肉は、あらかじめ表面がきつね色になるまで焼いておくと、香ばしさがアップします。

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

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