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きゅうりの肉詰めスープ00

更新日:2019年07月03日

きゅうりの肉詰めスープ


パクチー香る優しい味わいのスープです。
きゅうりの肉詰めの独特の食感と風味のとりこになること間違いなし!本場タイの味万能調味料の美味しさを存分に堪能できる一品です。

材料 【2人分】
きゅうり・・・1本(約150g)

【A】
豚ひき肉・・・20g
にんにく・・・1/4片
パクチー(みじん切り)・・・小さじ1
ナンプラー・・・少々
黒こしょう・・・少々

水・・・300ml
本場タイの味万能調味料・・・小さじ2
白こしょう・・・少々
パクチー・・・適量
調理時間 15分
レシピで使った商品 本場タイの味万能調味料

作り方

  • にんにくはみじん切りにします。【A】の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。

  • きゅうりは長さを4~5等分に切り、箸などを刺して穴を開けるようにして中のタネとワタを取ります。きゅうりの穴に【1】を詰め、皮をピーラーでむき、さらに2~3等分に切ります。

  • 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら【2】のきゅうりと本場タイの味万能調味料を加え、弱火で約5分煮ます。

  • 白こしょうで味をととのえ、器に盛り刻んだパクチーを散らしたら出来上がりです。

  • きゅうりのタネとワタを取るときは、箸などを刺して穴を開けるようにすると、きれいに取れます。

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

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