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チョコレートパウンドケーキ00

更新日:2017年01月30日

チョコレートパウンドケーキ


チョコレートのほろ苦さが後を引く、しっとり本格的なパウンドケーキ。

材料 【10人分】
ホットチョコレート・・・50g
ベーキングパウダー・・・1.5g
薄力粉・・・100g
グラニュー糖・・・100g
無塩バター・・・100g
全卵・・・3個
ブランデー・・・大さじ1
ビターチョコレート(板チョコレート)・・・30g

【シロップ】
水・・・20g
グラニュー糖・・・20g
ブランデー・・・20g
調理時間 60分
レシピで使った商品 ホットチョコレート , ホットチョコレート(スティック) , ビターチョコレート

作り方

  • バターは、電子レンジ(500W)で約2分加熱し溶かしておきます。 グラニュー糖を3回に分けて投入しながら、電動ホイッパーで全卵を泡立てます。 オーブンを170度に予熱し、ビターチョコレートは包丁で刻んでおきます。

  • 【1】の泡立てた全卵にホットチョコレート、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせた物をふるい入れ、切るように混ぜ合わせます。 【1】で溶かしたバターを4回に分けて投入し混ぜ合わせ、最後にブランデーと刻んだビターチョコレートを入れ混ぜ合わせます。 シロップの水を沸かしグラニュー糖を溶かし火を止めブランデーを入れ冷まします。

  • 【2】の生地を約18cm×10cmの焼き型に入れ170度で40分焼きます。焼き上がれば竹串を刺し生地が焼けているか確認します。 型から取り出し粗熱を取り、シロップを塗り、ラップで包み一晩寝かして出来上がりです。

  • ラップで包み、常温で1日寝かすとしっとりしたパウンドケーキに仕上がります。

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

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