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カカオたっぷりチョコプリン00

更新日:2017年01月12日

カカオたっぷりチョコプリン


本格的なチョコがおいしいなめらかなプリンのレシピ。 トッピングや型を変えれば、バリエーションが広がります。

材料 【80ccカップ8個分】
ホットチョコレート・・・100g
牛乳・・・400g
生クリーム・・・200g
ゼラチン・・・10g
水(ゼラチン用)・・・15g
卵黄・・・2個
グラニュー糖・・・30g

【ソース】
ホットチョコレート・・・15g
生クリーム・・・60g
調理時間 20分
レシピで使った商品 ホットチョコレート , ホットチョコレート(スティック)

作り方

  • 鍋に牛乳を沸かし、グラニュー糖、ふやかしておいたゼラチンを入れます。次に、ホットチョコレートを入れてよく溶かします。

  • 【STEP1】で作ったプリン生地をこし器で漉し、粗熱がとれたら生クリーム、卵黄を入れ混ぜ合わせます。

  • お好みの器に流し入れ、冷蔵庫で(2~3時間)冷やし固めたら出来上がりです。 ソースをかけたら、より本格的なチョコプリンに!

  • 【ソースの作り方】生クリームを電子レンジで約20秒(500W)温め、ホットチョコレートを混ぜ合わせ粗熱がとれたら出来上がりです。   

  • プリンの生地をこし器で漉すことで、なめらかな食感に仕上がります!

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

BAKCK