

本格的なチョコがおいしいなめらかなプリンのレシピ。 トッピングや型を変えれば、バリエーションが広がります。
材料 |
【80ccカップ8個分】 ホットチョコレート・・・100g 牛乳・・・400g 生クリーム・・・200g ゼラチン・・・10g 水(ゼラチン用)・・・15g 卵黄・・・2個 グラニュー糖・・・30g 【ソース】 ホットチョコレート・・・15g 生クリーム・・・60g |
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調理時間 | 20分 |
レシピで使った商品 | ホットチョコレート , ホットチョコレート(スティック) |
鍋に牛乳を沸かし、グラニュー糖、ふやかしておいたゼラチンを入れます。次に、ホットチョコレートを入れてよく溶かします。
【STEP1】で作ったプリン生地をこし器で漉し、粗熱がとれたら生クリーム、卵黄を入れ混ぜ合わせます。
お好みの器に流し入れ、冷蔵庫で(2~3時間)冷やし固めたら出来上がりです。 ソースをかけたら、より本格的なチョコプリンに!
【ソースの作り方】生クリームを電子レンジで約20秒(500W)温め、ホットチョコレートを混ぜ合わせ粗熱がとれたら出来上がりです。
プリンの生地をこし器で漉すことで、なめらかな食感に仕上がります!
※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。