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ゆで卵のトマトチリソース00

更新日:2019年08月15日

ゆで卵のトマトチリソース


ゆで卵は素揚げすると、表面がカリッと仕上がり食感を楽しめます。 スパイシーホットソースで程よくピリッと味付けしたトマトチリソースとの相性も抜群!見た目よりもさっぱりしたマイルドな味わいです。

材料 【2人分】
ゆで卵・・・2個
紫玉ねぎ・・・1/4個(約50g)
赤ピーマン・・・1個(約40g)
トマト・・・1個(約150g)
ライムリーフ(パクチーでも可)・・・2枚

【A】
スパイシーホットソース・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
砂糖・・・小さじ1/2

サラダ油・・・小さじ1
チリインオイル・・・小さじ1
調理時間 20分
レシピで使った商品 スパイシーホットソース

作り方

  • ゆで卵は殻をむいて水気を拭き取り、170℃に熱した油(分量外)で全体がきつね色になるまで素揚げします。 紫玉ねぎはみじん切りにします。赤ピーマンはへたと種を取り、粗みじん切りにします。トマトはへたを取り、1cm角に切ります。

  • フライパンに油を熱し、チリインオイルを加え、弱火で炒めます。【1】の紫玉ねぎと赤ピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。

  • 【2】に【1】のトマト、ライムリーフ、【A】を加え、煮汁が少なくなるまで中火で煮詰めます。

  • 【3】を器に盛ります。【1】の卵を縦半分に切り、上にのせたら出来上がりです。

  • 卵はほんのり半熟くらいに茹でると美味しく仕上がります。

※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。

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