海外のお菓子、珍しい調味料、ハラールフードなど、世界各国のこだわりの食材を本場から直輸入。こちらは特におすすめの商品詳細です。

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グリーンカレーペースト 調味料・スパイス・オイルハラ-ルフード

Item

グリーンカレーペースト

まろやかでスパイシーな味わいのグリーンカレーペーストをタイから直輸入しました。
合成着色料・保存料は一切不使用で、青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用した、風味豊かで本格的な味わい。
お好みの具材でグリーンカレーを楽しめるのはもちろん、炒め物や唐揚げ、ピラフなどに使っても美味しく、コクと旨味をプラスしてくれます。

原産国名 タイ王国国旗 タイ王国(タイ/泰)
オススメレシピ

グリーンカレーコロッケ

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イエローカレーペースト

レッドカレーペースト

その他

ハラールフード

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THAILAND Curry
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「ゲーン」って何?三大タイカレーの特徴

東南アジアのインドシナ半島に位置するタイ。半島の名前と位置からもわかるように、インドや中国からさまざまな影響を受けてきました。
タイカレーもそんな食文化のひとつ。インドとの交易で広まったとされるタイカレーは、他にはない独自の味と魅力があります。
唐辛子やターメリック、クミンなどインドカレーでお馴染みのスパイスにプラスして、タイ料理に欠かせないパクチーやレモングラス、こぶみかんの葉などの香草から、ナンプラーやえび味噌など定番の調味料まで、たっぷりミックスして作ります。ココナッツミルク入りのものも多く、マイルドな辛味とスパイスの効いたエキゾチックで香りまで楽しめる独特の味わい。サラッとした液状で、ドロっとしたとろみがないのも特徴です。
タイカレーは、タイでは「スパイシーなスープ料理」を意味する「ゲーン」という愛称で呼ばれています。
「ゲーン」は地域によってバリエーションがあり、北部の「ゲーン・パー(ココナッツミルクを使わない森のスープカレー)」や中部の「ゲーン・チュー・ユアバイ(キヌガサダケの薬膳スープ)」、南部の「ゲーン・タイ・プラー(魚の内臓を使った発酵調味料が入ったカレー)」など香辛料や具材の組み合わせが異なるさまざまな種類があります。
そんなバリエーション豊かなゲーンの代表格、“三大タイカレー”をご紹介いたします!

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タイカレーと聞いて思い浮かべるNo.1!日本でも大人気のカレーです。
「キャオ」=緑、「ワーン」=甘いで、その名のとおり「甘い緑のカレー」を意味します。
主な具材は、鶏肉やたけのこ、赤ピーマン、茄子。パクチーやバジル、青唐辛子などの色で緑色になります。タイで栽培が盛んな辛味の強い唐辛子「プリッキーヌ」が入っているので、ココナッツミルクのマイルドさと砂糖の甘味の中に、しっかりとした辛味もあります。 さまざまな食材の風味と甘味、辛味が混ざり合った、コクのある奥深い味わいが楽しめるカレーです。

グリーンカレ
レッドカレー
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グリーンカレーと同様によく知られているタイ料理屋さんで定番のカレーです。
「ペッ」=辛いで、「辛いカレー」を意味します。
レッドカレーの赤色は、赤唐辛子によるものです。鮮やかな色と甘味を出すもの、風味と辛味を出すものなど、乾燥タイプからフレッシュな生のものまで複数の赤唐辛子をブレンドすることで、複雑さを出します。見た目ほどの辛味はなく、マイルドで深みある辛味が食欲をそそります。具材はグリーンカレーと同じく、鶏肉やたけのこなどが定番です。

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グリーンカレー、レッドカレーに並ぶ三大タイカレー最後の一つ。
「ガリー」=カレーで、「スープカレー」を意味します。
インドカレーでお馴染みのターメリックが入っているということで「ゲーン・ガリー」と呼ばれているそう。
ココナッツミルクにココナッツクリームを加え、クリーミーに仕上げることも多いんだとか。比較的マイルドで辛さが少ないので辛味が苦手な人におすすめです。
具材には、じゃがいもや鶏肉のほかに、エビや魚などの魚介類が使われることもあります。

イエローカレー
辛味の違い

グリーンカレー レッドカレー イエローカレー
本場のタイカレー
  • グリーンカレーペースト

    入れる具材や素材を変えるだけで、多彩なアレンジができるグリーンカレーペーストをタイから直輸入しました。青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、合成着色料・保存料は一切不使用で仕上げたカレーペーストです。

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  • レッドカレーペースト

    入れる具材や素材を変えるだけで、多彩なアレンジができるレッドカレーペーストをタイから直輸入しました。唐辛子、ニンニク、レモングラス、コリアンダーシード、クミンなどさまざまなスパイスを使用し、合成着色料・保存料は一切不使用で仕上げたカレーペーストです。

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  • イエローカレーペースト

    3大タイカレーの中でも、一番マイルドで辛味の少ないイエローカレー。入れる具材や・素材を変えるだけで、いろんな顔を見せてくれます。 アジアン料理の定番、タイカレーのペースト 『イエローカレーペースト』 をタイより直輸入しました!ココナッツミルク、野菜、肉、またはシーフードがあれば、ご家庭でも簡単に本格タイ料理がお楽しみいただけます。

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電子レンジでたったの5分!お手軽缶詰
  • グリーンカレー缶詰

    ココナッツミルクとハーブやスパイスでさわやかな辛さに仕上げた、本格グリーンカレーをタイから直輸入しました。器に移し替えて数分温めるだけで、ご家庭で本格的なタイカレーを味わうことができます。

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  • レッドカレー缶詰

    ココナッツミルクと赤とうがらしでスパイシーな辛さに仕上げた、本格レッドカレーをタイから直輸入しました。赤唐辛子のピリッとした辛みとココナッツのまろやかな風味が本場タイのレッドカレーの旨みを引き立てています。

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カレーはごはんと一緒に盛らない

スプーン&フォーク

風味付けの食材はどうする?

多くの人に親しまれているエスニック料理の定番タイカレー。
タイカレーについて少し知っておくだけで、作ることも食べることも、もっと楽しくなるはず。
本場の具材の組み合わせはもちろん、どんな具材もマッチする料理だから、オリジナルのアレンジを試してみるのもおすすめです。

栄養成分
(大さじ1杯約15g当たり)
●エネルギー:20kcal●たんぱく質:0.5g●脂質:1.0g●炭水化物:2.4g●食塩相当量:2.5g
アレルギー情報 ●大豆
内容量 400g
JANコード 8858135001926
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

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