海外のお菓子、珍しい調味料、ハラールフードなど、世界各国のこだわりの食材を本場から直輸入。こちらは特におすすめの商品詳細です。

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豆鼓入りラー油漬け 調味料・スパイス・オイル

Item

豆鼓入りラー油漬け

原産国名 中華人民共和国国旗 中華人民共和国(中国/チャイナ)
オススメレシピ

ピリ辛!豚にら春雨スープ

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ピーナッツ入りラー油漬け

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ラー油の本家「老干媽」

「老干媽」独特 のぎゅっと凝縮された味わい

「老干媽」は、日本語で「お母さんのように温かい人」という意味がある言葉だそう。
そんな名前のとおり、ただ辛いだけでなく、旨味と風味が凝縮されたふところの深い味わいがあります。
辛味成分を含む真っ赤なオイルに、唐辛子などの食材がたっぷり漬け込まれています。オイルで揚げてザクザク食感に仕上げたこれらの食材が旨味と風味をプラス。一度食べたら、きっと忘れられなくなる美味しさです。

おいしさのPOINT、唐辛子の刺激的な辛味、漬け込んだ食材のコクのある旨味、スパイスの香ばしい風味

老干媽の「ラー油漬け」は、ごくシンプルな食材だけを使った、発売当初から変わっていないこだわりのレシピで作られています。
漬け込む食材は、唐辛子をベースに「ピーナッツ」や「豆鼓」など特徴的な食材をチョイス。約300℃まで熱した高温の油でじっくり炒めて、食材の旨味と香りをたっぷりと引き出しています。
美味しく食べてもらえるようにと酸化防止剤や着色料などは使わず、品質にもこだわって丁寧に仕上げています。そんなさまざまな美味しさへのこだわりがぎゅっと凝縮されたレシピです。

ラー油イメージ

2種類の味をご用意しました♪

ピーナッツ入りラー油漬け

フタを開けるとふわりと広がる、香り高い花椒(かしょう)の風味が特徴。香ばしい揚げピーナッツと唐辛子、そして舌がしびれるような辛味と爽やかな香りの花椒が決め手のラー油漬けです。
ザクザクとした食感のピーナッツと唐辛子がアクセントになり食べごたえ抜群。ピリッと辛いコクのある味わいと花椒の華やかな風味で、料理を手軽に四川料理風にしてくれる優秀な調味料です。

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豆鼓入りラー油漬け

黒豆を発酵させた中華食材、豆鼓の風味が生きたくせのない味わいが特徴。ザクザクとした食感の唐辛子に、香ばしく仕上げた豆鼓が決め手のラー油漬けです。
唐辛子の辛味の中に豆鼓の風味をとことん引き出した、旨味とコクたっぷりの味わい。豆鼓が辛味をマイルドにし、親しみやすい風味なのでご飯のお供にも。いつもの料理にひとさじ加えれば、料理の味を邪魔せず、旨味と辛味をプラスしてくれます。

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ひとさじのチカラチョイ足しでアレンジを

餃子のタレに加えたり、ご飯にかけて食べたりするのはもちろん、炒めものやスープに使えば、料理を手軽に中華風にしてくれます。
もちろん、麻婆豆腐や回鍋肉、担々麺などの中華料理にも最適。

パパっと♪ひとさじで楽しめる組み合わせ例

おかずをもう一品プラスしたいときに!

おつまみや付け合わせに!

コクと辛味を加えたいときに!

スープに風味と辛味をプラス!

ガレオンのレシピは・・・

豚ひき肉の旨味とスパイシーな刺激が食欲をそそるピリ辛スープ。
老干媽の「ラー油漬け」を使えば、ザクザクの食感と花椒の風味がプラスされ、食べごたえもアップします。

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ラー油 recommend

ふところの深い味わいがやみつきになる老干媽の「ラー油漬け」。
その計算しつくされたような美味しさと商品の魅力で、大陸を超え世界中でファンが増え続けています。
料理を美味しく仕上げてくれるその“深み”は、今までにない新感覚の味わいかもしれません。凝縮された旨味と風味、そして、刺激的な辛さは、リピートしたくなること間違いなし。
その本格「ラー油漬け」老干媽で、いろいろな料理をアレンジしたり、オリジナルレシピにチャレンジしたりしてはいかがでしょうか♪

栄養成分
(100g当たり)
●エネルギー:544kcal●たんぱく質:9.2g●脂質:45.6g●炭水化物:28.4g●食塩相当量:3.0g
アレルギー情報 ●大豆
内容量 280g
JANコード 4942355049692
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

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