海外のお菓子、珍しい調味料、ハラールフードなど、世界各国のこだわりの食材を本場から直輸入。こちらは特におすすめの商品詳細です。

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チャパティ(全粒粉入り) パン・シリアルハラ-ルフード

Item

チャパティ(全粒粉入り)

しっとりとした食感の薄焼きパン、チャパティ(全粒粉入り)をマレーシアから直輸入しました。
チャパティは、主にインドや中近東で食される薄焼きパンのこと。全粒粉香るしっとり食感の生地とほど良い塩加減が特徴。軽い食感で、食材の美味しさを引き立てる素朴な味わいです。

原産国名 マレーシア国旗 マレーシア(マレー/馬来/馬)
その他

ハラールフード

asianbread

フランスパンやデニッシュパン、プレッツェルにイングリッシュマフィン―。
日々の暮らしに欠かせない美味しいパンというと、街のベーカリーにずらりと並ぶヨーロッパの国々で生まれたパンの数々を思い浮かべる人も多いかもしれません。 たしかに「パンといえばヨーロッパ」というイメージが定着していますが、世界にはまだまだ美味しいパンがたくさんあります。その代表といえば、日本でもおなじみインドの「ナン」。ほかにもアジア各国では、それぞれの国独自のパンがあり、日常的に食されています。 まだまだ知られていない、けれども注目を集めているアジア生まれのパンをご紹介します。

チャパティ

素朴な味わいを楽しめる丸い薄焼きパン。ナンと違って発酵させていませんが、外はパリッと、中はしっとり食感が楽しめます。基本の材料はとてもシンプルで、小麦粉と塩、「ギイ」と呼ばれる澄ましバター。生地を捏ねて薄く伸ばし専用の鉄板で焼き上げます。香ばしい小麦の香りとほどよい塩加減で、そのままパクパクと食べてしまう美味しさです。

チャパティと同じ生地を油で揚げたパン。まるで風船のようにふっくら膨らんだフォルムが可愛い!パリッ&モチッと食感と小麦の香ばしい風味がたまらない美味しさです。来客のもてなしや、お祝いの席で、または日々の朝食にと、地域によってさまざまに愛されている揚げパンです。

パラタ

しっとり柔らかいクロワッサンのような薄焼きパン。 チャパティと同じく基本の材料は小麦粉と塩、そしてギイ。捏ねた生地を何度も折り重ね、パイ生地のように層を作って発酵させずに焼き上げます。じゃがいもや玉ねぎ、ほうれん草などを練り込んだバリエーションの豊富さも魅力。

外はカリッと中はふっくら美味しい、アジアのパンの代表格。小麦粉やドライイーストなどを捏ねた生地を発酵させ、薄く伸ばしてタンドールという大きな土窯で焼き上げます。実はインドおよび周辺の国々でも家庭にタンドールがあることは少ないため、専門店でテイクアウトしたり、レストランで楽しんだりするのが一般的だそう。

アジア生まれの薄焼きパンの魅力は、独特の食感と素材そのままの味わいを生かした風味にあります。 シンプルな材料で作るからこそ、本格的な美味しさを実現するには経験と技術が不可欠。たとえばパラタは生地を薄くきれいに伸ばして層を重ねるのが難しいためマレーシアでは外食で楽しむが一般的だそうですし、インドではチャパティ作りは花嫁修業のひとつに挙げられるほど難しいという話も。そんなアジアの薄焼きパンを手軽に楽しめるようGALLEONでは焼きたてのような美味しさ楽しめるアイテムをご用意しました♪

チャパティ

小麦全粒粉を使って薄く焼き上げたチャパティです。ほのかなバターの風味とほど良い塩加減が食欲をそそる美味しさ!どんな食材にも合う素朴な味わいです。

パラタ

生地を何度も折り重ね、薄く焼き上げたパラタです。小麦粉に米粉を加え、ふっくらと仕上げました。くせのないシンプルな味わいとほど良い塩加減が、やみつきになる美味しさ!外はサクッと、中はもちっとした食感をお楽しみいただけます。

アジアの国々では薄焼きパンの楽しみ方もいろいろ。定番はカレーやスープ、野菜を蒸し煮や炒め煮にして作るサブジなどに添えて。または食材に香辛料などを加えペースト状にした調味料「チャツネ」と一緒に。ほかにもラップサンドのように肉や野菜などの具材をはさんで食べたりも。くせのないシンプルな味わいなので、フルーツやアイスクリームを添えてデザート風にアレンジするのもおすすめです。

マンゴーチャツネ

スイートマンゴーチャツネ
チャツネは、マンゴーなどの果物にさまざまな香辛料を加えて煮込んだり、漬けたりして作る調味料。インド料理には欠かせない存在です。その名のとおり、マンゴーを砂糖や香辛料などと一緒に煮込んだ甘くてスパイシーな味わいの「マンゴーチャツネ」。ジャムのようにチャパティやパラタにつけて食べると格別の味わい !ほかにもカレーの味にコクと深みをプラスする隠し味にもなる本場インドの美味しさが詰まった調味料です。

GALLEONでは、ほかにもさまざまな世界のパンをご用意!その一部をご紹介いたします♪

ポン・デ・ケージョ

ブラジルでポピュラーなミナスチーズを使ったもちもちパンです。外はカリッと、中はもちもちとした食感とチーズの風味がやみつきになる美味しさです。

グリッシーニ(プレーン味)

スティック状の細長いパン。歯ざわりの良い食感で、どんな食材にもマッチするシンプルな味わい。生ハムを巻いて食べたり、細かくしてサラダに入れたりして楽しまれる素朴な美味しさです。

プレーンベーグル

小麦の風味ともっちり食感が美味しいアメリカ生まれのベーグルです。小麦ベースで作られたくせのない美味しさで、クリームチーズやスモークサーモン、ハムエッグなどさまざまなサンドでお楽しみいたたけます。

※写真・イラストはイメージです。

栄養成分
(1枚約40g当たり)
●エネルギー:111kcal●たんぱく質:3.6g●脂質:4.5g●炭水化物:16.6g●食塩相当量:0.3g
アレルギー情報 ●小麦●大豆
内容量 400g
JANコード 9557477770734
保存方法 -18℃以下で保存してください。

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